蛋白質食物吃太多，小心大腦萎縮，阿茲海默症上身。美國紐約西奈山醫學院進行動物研究發現，高蛋白飲食很可能導致大腦萎縮，增加未來罹患阿茲海默症風險。
2 `5 X5 S- p0 `6 x! A8 ~9 \: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究中發現，若讓老鼠吃高蛋白飲食，食物中含有大量蛋白質，極少量的碳水化合物，牠的大腦會比其他正常飲食的老鼠還要輕5％。且大腦記憶區明顯發育不全。公仔箱論壇6 W6 {! \4 @/ i2 N
這項研究發表於最新一期的「分子神經退化病變」期刊(MolecularNeurodegeneration)。雖然不知道高蛋白飲食是否也會讓人類大腦萎縮，不過過去研究顯示，低脂肪飲食搭配蔬菜、水果可以降低罹患失智症風險。
# h- p, m' d2 z, S: ^0 wtvb now,tvbnow,bttvb根據英國「每日郵報」報導，美國研究人員一直想了解不同營養成分是否影響大腦健康，希望找到新方法遏止失智症蔓延。tvb now,tvbnow,bttvb& h+ M0 b: z( P) w- _, O0 t
研究人員為老鼠進行基因改造，因此牠們的大腦會製造乙型澱粉樣蛋白，這種蛋白質會形成斑塊，引起大腦細胞死亡，記憶力喪失。研究顯示，老鼠被餵食大量蛋白質後，大腦重量雖有減輕，但大腦中的斑塊數量並沒有增加。
1 }4 e( l) a- D8 T" s& i研究主持人為山姆‧甘迪(SamGandy)博士解釋，可能是因為大量蛋白質讓大腦變得更脆弱，一遇大腦斑塊襲擊，馬上被摧毀殆盡，細胞死亡速度也變快不少。
( F$ ^9 ]% I6 J( a4 `4 _5 I公仔箱論壇英國阿茲海默症協會研究主任蘇珊‧索倫森(SusanneSorensen)表示，想要避免失智症上身，最好多吃青菜、水果和魚類，且要規律運動，戒菸，並時時控制、檢視血壓和血脂肪。 |
發表於 2010-4-28 11:18 PM
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