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材料: , X( i! ]$ ^$ ~1 D* H S. c
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙9 U7 W: `; b4 `; \8 C5 f3 E# F
7 j3 F7 d+ b% a ]調味汁料： K/ x* Y# y# I8 u
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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* H# o* e$ |5 g7 w0 I% n ^公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~6 Q! `# H7 i; Q
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1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。tvb now,tvbnow,bttvb: u% f6 h& j. v" N6 m5 E ~1 F% H
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。公仔箱論壇, p' t3 g1 c) _* x5 e# P8 D
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。5.39.217.76. W S0 o7 l q4 X
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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