[中式食譜] 獅子頭虎皮蛋

ericsuen1

# X" l4 d+ N! `; p/ Y5.39.217.76獅子頭虎皮蛋
/ H" E* L* `; l. P6 x9 b5 o* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 p2 O4 @+ u& m* H+ I( |+ P
用料：; Z, d/ s  l. B6 t
豬肉餡 雞蛋 澱粉
7 h9 X# c' O0 s+ ?+ @2 Y% r/ \5.39.217.76

# _( t+ R6 l7 d0 `: p公仔箱論壇調料：5.39.217.76" G' S8 i  R, W4 M$ J4 Y
精鹽、料酒、白糖、味精、醬油、澱粉、香油、鮮湯、豬油各適量 做法： 公仔箱論壇& S4 Q& J/ D  z. N
1、準備肉陷：放入蔥沫、姜沫、雞精、鹽。（根據自己的口味，我家了幾滴白酒） 2、煮雞蛋，撥皮待用 3、把和好的肉餡捏成丸子狀，滾上干澱粉，薄而均勻。（丸子大小自己掌握，大了就是獅子頭了，要是怕膩就小一些） 4、雞蛋一切兩半，主要是怕進不去味，也有人整個雞蛋放裡的。 5、雞蛋，丸子過油。雞蛋皮金黃，皮脆。丸子也變金黃色，7成熟。撈出待用。 6、出鍋。 7、換鍋。放入清水，加料酒、醬油、蔥段、薑片。把過油後的雞蛋和丸子到入鍋中。別忘了放糖。