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, o4 k' Z% J* P& l3 J. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨子半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- K5 q0 y% \% U& K; x2 e
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調料：
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# [6 X. Y0 Y& F+ k, U+ a6 Q冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C& z7 u' X$ q2 u/ P6 F# O
. R2 B* Z1 E& q, d- h4 Q做法：5.39.217.766 B) B! J& r0 O k
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1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；5 T( G% k; ~! B5 ]0 Y8 w6 X
2 k. m/ Z3 x" y% J5.39.217.762：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）
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3：撈起鴨子，瀝乾水分；tvb now,tvbnow,bttvb" u% i% K- c8 R
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；
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8 D% \/ u2 s: Y/ l% F& e公仔箱論壇5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
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6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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: C" a( p, W$ c2 \9 ftvb now,tvbnow,bttvb8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；8 g3 s! D8 d; P! B' }# N. u
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9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
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10：撈起鴨子；tvb now,tvbnow,bttvb: S: W; n2 [5 B0 H7 S& }8 \
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11：我剩下了半碗的醬汁；
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦5.39.217.766 v& r/ l2 o4 N- V$ Q
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& H1 t# U# @, f' ]; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；公仔箱論壇. M) O$ y& W8 Y! F8 v9 D* f
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
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3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
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! H+ h* M0 i9 ]* A1 S5.39.217.764：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋； |
發表於 2009-4-26 03:28 AM
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