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黑 豚 肉 片 250 克 、 紅 辣 椒 1 隻 （ 切 絲 ） 、 通 菜 1 斤 （ 切 段 ） 、 蒜 米 1 湯 匙
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9 f! A6 I: A# b: E% Y5.39.217.76醃 料
' v: ~5 X9 P4 ]4 H5.39.217.76鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 生 粉 少 許
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調 味 料
" j% z! R* u0 ?" r: N5.39.217.76鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法! M1 q9 Q+ N/ X L& N, S3 M2 c
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1. 黑 豚 肉 片 加 鹽 、 糖 及 生 粉 撈 勻 醃 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 O4 p5 _; L2 Z0 a" l: J
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2. 起 鑊 開 大 火 ， 加 通 菜 快 手 炒 至 三 成 熟 ， 兜 起 備 用 。 ! p9 F+ j4 |1 l) H" t( \
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3. 起 鑊 開 大 火 煎 熟 黑 豚 肉 ， 加 入 蒜 米 、 紅 椒 絲 及 通 菜 兜 炒 幾 下 ， 加 入 調 味 料 兜 勻 便 成 。5.39.217.76; ?$ a: g+ Z" s( ~; i1 K, K- w! `" u
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淺 綠 色 的 水 蕹 菜 要 梗 ， 吃 其 爽 脆 ； 深 綠 色 的 旱 蕹 菜 要 葉 ， 吃 其 嫩 滑 ， 可 按 口 味 選 擇 。
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發表於 2009-4-24 02:10 PM
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