[泰式] 泰式酸辣鳳爪

ericsuen1

材料 5.39.217.76$ D) T# c9 S" T" Q$ J% a$ e
急凍無骨鳳爪 450 克
: T; v( g) y( J3 _% K+ c蔥 1棵
) b4 i" Z& L. ^$ ?$ f5.39.217.76蒜頭  1/4 個 / B* \( @" M' N
洋蔥 1/2 個  
6 B4 f, O' V! I% ~# M$ a5.39.217.76指天椒 2 隻
7 b. l1 B7 N2 Z" \tvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料
$ c( k! W! ~: I8 e: K# E8 i% S魚露 5 湯匙
/ M: U& ]3 w6 d/ \1 ]9 T5 [砂糖 6 湯匙
9 r* C6 s( N' M5 v' A公仔箱論壇青檸 1 個搾汁  
- `# J; x4 F' c: d3 C" Ttvb now,tvbnow,bttvb白醋 3 湯匙
; F5 o: t+ f4 V: ?" ^tvb now,tvbnow,bttvb熱水 4 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb* N4 U/ o8 i- q/ Y
鹽 少許 % p$ Y! `  A9 v# |+ B% P7 B% m
製作過程
  J; @0 }5 W& ]( z6 G  D% ]6 \公仔箱論壇1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
4 k, r' H) J  g) k) N* a3 ^2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' W+ r0 _: F, p1 z# z
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
8 ?0 y  [, J3 z% r1 ?公仔箱論壇4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。