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* K1 p3 S: Y6 @8 {, e$ R# ktvb now,tvbnow,bttvb材 料# Y9 |, a5 d$ ?7 S& Z; B
羊 架 500 克 、 法 式 芥 末 10 克 、 芥 末 籽 5 克 、 蒜 子 3 粒 （ 切 片 ） 、 乾 葱 2 粒 （ 切 片 ） 、 百 里 香 3 克 、 黑 胡 椒 / 鹽 / 橄 欖 油 / 燒 肉 汁 各 少 許 * s: D' \" x% [3 V% ~7 ?
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; H/ M' w# ]: E6 x9 O7 g做 法
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% l I ^! R( D; R1. 把 蒜 片 、 乾 葱 片 、 百 里 香 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 橄 欖 油 拌 勻 ， 放 入 羊 架 ， 用 手 搓 至 羊 架 略 為 出 水 ， 倒 去 水 份 ， 再 塗 勻 法 式 芥 末 及 芥 末 籽 。
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8 M- h% T* c* F" T: _: ^公仔箱論壇2. 起 鑊 用 大 火 煎 羊 架 四 邊 至 微 焦 ， 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 12 分 鐘 至 七 成 熟 便 成 。 吃 時 切 件 上 碟 ， 以 燒 肉 汁 伴 食 。
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貼 士
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$ M. S9 S5 Z1 d6 W5 W( d+ y0 l1 W. x公仔箱論壇羊 架 先 以 香 料 調 味 搓 至 出 水 ， 減 少 羶 味 及 肉 較 鬆 軟 。! S: {$ d* s9 n( @* e
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發表於 2009-4-10 08:08 AM
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發表於 2009-4-27 06:23 AM
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