大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
" a2 ]2 r( Z: {+ ]1 h7 ^6 F1 }
9 s1 Z. G' }- N0 e, B大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化
* }& [/ w; J$ y5 o3 Otvb now,tvbnow,bttvb/ W) F3 d4 d1 k% j
用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。5.39.217.76, H9 |- Z, W0 r0 O& r/ F
5.39.217.762 P) X5 N, o, F: m
根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
3 O$ |' M% P8 X1 H' ]7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 s3 p' e; Q/ `" c9 g% \6 l
1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
$ Y1 q! _$ F5 y, x公仔箱論壇公仔箱論壇3 j( b; N- @% K9 |. Y
2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。; W( j# ]4 g6 h/ e- o$ q8 x
, l7 f/ `' L, ~* c f$ S# k5.39.217.763） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
) h- y$ z3 Y. V) I( j5.39.217.76公仔箱論壇+ M/ v; Z, G, [* A) w) G
4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。公仔箱論壇4 o# R* ^5 c5 e7 \! L! ]: s
2 c' n6 z/ s4 W4 j5 t- e" ttvb now,tvbnow,bttvb5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
: \2 b# x( r5 {5 x2 R, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, k: e" f1 L5 q# P
6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
$ m. C2 H9 \) ?/ K7 T8 ]4 v* G公仔箱論壇0 _# q; L/ N3 V$ u" V( g
7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
; T3 c4 Z* l7 ]! ^+ A# m* P
8 O7 ^( Y# {6 B! j* A$ Y+ B5 G5.39.217.76中醫師小提醒：; V0 u: I+ }( {; ?
9 G" y: |* n+ w$ x" r, ntvb now,tvbnow,bttvb大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
, z& T' s6 I/ H9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" C$ k) d6 n" Z3 q$ _* `
◇材料
" s4 T4 i- Q2 H! ~3 x
( A4 l7 J/ S: }7 _# Ltvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 半斤9 @( S% f+ `6 x) I" O! Q
米醋 適量
: \2 t: o" M. ^. E9 f& G* `8 ltvb now,tvbnow,bttvb }7 o5 |9 b$ \$ H
◇做法, B7 r0 y2 N4 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D) O4 g& v: J9 n
1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
+ G( ^: Y- c @# t2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。0 V/ A3 d. d% Z r$ ~
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ B6 G. P/ O5 j- @& p+ o/ X9 ]
8 f7 X; Q, \. w0 S. Z◇功效
3 }/ X. E' b% ]" c5.39.217.76
$ ?: \! S; s5 d$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。公仔箱論壇) b \3 z& x" |" u8 k+ q
2） 暢通血管、降低膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T% }7 x3 [7 E* Z. z! e( M, j
tvb now,tvbnow,bttvb5 s2 d3 ^$ r& _9 ], c7 F+ Y
◇備註5.39.217.76; C. F( }" b6 T7 q
$ x9 V& J. l1 E/ q: m8 f; T' t公仔箱論壇1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。公仔箱論壇4 l$ J5 f2 Y3 j) d1 Q( Y @, X- D
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c/ [! {$ F! s- y1 ~, r( {7 i8 C
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
: x% P' q+ `- @8 Q5 P
" o9 G$ q+ @$ O' R9 ]0 q中醫師小叮嚀：
0 Y' U: j: I# Q" p# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x0 m |. ]3 l
1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
6 b6 C% D, t9 x! b& t- \# p5 o- K2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
| 
