[中式食譜] 客家炸肉

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材料
% c' e+ B/ x" x# W* O) ~公仔箱論壇三層肉  (切塊)1公斤: L" F$ @% R9 I7 t  R
木耳     (浸軟切塊)依個人口味
9 i7 J6 x: ]9 y5 i' q5.39.217.76大蒜     3棵
4 \7 b: r  y, j: K9 N+ f公仔箱論壇芽菇     (大顆切塊)5顆公仔箱論壇2 g, D2 A1 m/ o* }
五香粉  少許5.39.217.766 G4 C) f1 n: ~4 y$ ~* {
胡椒粉  少許公仔箱論壇  ?$ I& v8 |' V; {
花雕酒  1湯匙
, o0 b/ F) H7 u  w, M, u' D2 D5.39.217.76蔥頭汁  (搗成汁)適量0 e7 m! l3 ]# r" b! C
南乳     2小塊tvb now,tvbnow,bttvb' L' d9 C, a) Z+ [7 m# d& c- a
蛋        1顆5.39.217.763 L5 R8 |# ]& N
麵粉     2湯匙5 t$ {" I& x8 F
蒜米     少許
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做法5.39.217.76. [1 D* |6 j2 _0 _4 f
1.全部材料洗淨，三層肉切塊，鍋中倒入油燒熱，以大火油炸三層肉至金黃色，再轉至中火微炸撈起。公仔箱論壇7 {- r5 S6 `; G$ O& R) {; L1 w
2.蒜米爆香，下木耳炒香，再加入三層肉炒均勻，逐一伴入五香粉、胡椒粉、花雕酒、蔥頭汁、- p' }% P+ A) c3 n' w& e, B+ ^
   南乳、蛋及麵粉調味，煮至木耳軟後即可盛出。
& A+ |3 M+ |& {. n* d( L) A& z3.將大蒜和芽菇炒香後，倒入煮好的三層肉燜至25分鐘，即可上桌。

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