[中式食譜] 魚頭米粉

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材料公仔箱論壇6 m  T' J& c2 Y. c6 B- o0 w
魚頭        半個（炸熟備用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C& T( M: K( `. z' w
米粉        適量
( {5 `! t6 {" G5 W; V- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子        2粒
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調味料
4 z: j- W2 `! l公仔箱論壇酸菜    少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W; P8 X  z: K% Z# k5 g( ~* t
姜       少許（切片）
% F/ u9 t. o$ A$ u3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水酸梅 2粒
: N! {0 v9 e$ _& Atvb now,tvbnow,bttvb生奶    100毫升公仔箱論壇. y4 D: E- `2 m0 M( a% ?* N/ z
麻油    少許tvb now,tvbnow,bttvb7 U+ b- g9 A4 Z6 n+ {* v
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上湯tvb now,tvbnow,bttvb+ P9 k; ^0 ~! E- a
江魚仔 300克" p; f3 u* T4 k4 j: l9 b
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）公仔箱論壇2 j) x! E) V" m! D$ z6 M

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1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。
5 o5 @/ v9 H- k$ z/ ?/ }  s  [" [5.39.217.762）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。; a+ d/ G% W- h( P7 S7 f
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb! f# j, e* ?8 D! t! G

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. @3 ]2 r9 b  D/ U( {注意事項
4 b4 O& I2 B* s' q- b; k* a公仔箱論壇1）魚頭必須新鮮。5.39.217.76& P! \+ B- I; q) l( w' J! P* n# F
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。