[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
' ]+ ?1 o2 P& xtvb now,tvbnow,bttvb黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,) x/ r9 Y* Z) y+ P  W; r
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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: |" I" W2 {: L9 [+ \公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u) L3 l- E+ ?9 |
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
, i1 J5 F0 r7 h2.加入已攪拌的雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 i+ Y2 H% x+ m3 v% E4 O( e
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。; Z  v' }- I( f5 J
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。( w+ X! w( d/ A

: m4 X! O" ]# q9 K  t0 d3 K5.39.217.76小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) P: W5 @2 M( r
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
! J: \+ T& n7 [) t4 _! x# c  U5.39.217.762.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l1 C# s  E+ [4 l: _
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。