[中式食譜] 港式臘味炒飯

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) l/ b* K* k% z- W: i5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^; `/ z4 [- {0 j& L; t- e' h' I. L材料：
+ q5 k( ]! D  N' m' M8 g0 @5.39.217.76黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,tvb now,tvbnow,bttvb, A; h/ D, [  T2 t) \+ x
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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7 j% L! b, r% f6 Itvb now,tvbnow,bttvb做法：0 J& f4 r/ v/ G8 [0 ]
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
+ v8 K6 R4 E4 i  t1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入已攪拌的雞蛋。
( t( `/ x8 E- e: O. S6 j5.39.217.763.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
" d4 b5 o  }" L% @0 Z& B2 C' o: R5.39.217.764.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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  S9 @& k% C) D- ^7 X1 j# ~" Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb7 m! w5 H' r* O
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
9 p, b% G7 P9 N6 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。5 _0 g: L3 t; m8 y1 n2 g
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。