[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

! y: h& I* f' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& y5 O/ V2 \3 z, v' L/ H材料：
7 i! [$ z; _0 J' ~  \黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,. v# p, w9 j" ^! z: T* u) @5 _
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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做法：
% C5 w7 X5 y, V/ A0 J2 ?/ b2 |2 v7 ytvb now,tvbnow,bttvb1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
+ R3 ]3 T8 _6 F" ~/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入已攪拌的雞蛋。
( t' ?! E* W- ]3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。公仔箱論壇" U* Z4 M, s, D
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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4 C. x1 R0 t% g8 L' Z5 P& n2 s小貼士：
% W" s( Y% N; k5 j9 ]4 H$ W' k9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
4 y4 f" K5 J  }( x2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。公仔箱論壇' L" ^) }! \1 h; F4 l2 W* }9 G, \
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。