[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J( i( W* V0 H
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做法:
: x; s. y. Y- h. E! d2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 T# A; Y" J6 v. J* [! Y% A: _7 A

9 S! ]- H4 Q3 ?. B' O% e2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
- q2 Z) l- x% {3 W/ ^3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G5 r8 h$ z) }, y' y公仔箱論壇3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。/ ]0 x5 \( W9 F+ j- N$ I- S

- h* n% M7 p5 j4 i8 u5.39.217.764. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D8 q; G3 z" [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h. m; w: z, D3 e6 Z* ]8 T( f: h
5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。