材料: / f! b: F7 [- f* m
羊腩450克、洋蔥60克(切角)、小青瓜80克(切角)、士多啤梨6顆(開邊)、蒜蓉2茶匙、上湯600毫升、雞蛋1隻
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調味:
+ e6 B6 _* a1 e- i9 S士多啤梨酸甜醬： 士多啤梨果醬3湯匙、檸檬汁半湯匙、砂糖1湯匙、魚露2茶匙、清水2湯匙5.39.217.765 |; v" H( E5 m. h1 L9 T3 P) `+ f% X
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做法:
0 l" h; ]& _$ ]5 B) b1.羊腩汆水10分鐘，取出沖水，放回上湯中，以慢火煮至軟身，取出放涼備用。# G4 K1 S) M. ]& I" K
. b8 Y! G5 |+ ^3 B! P* S) O2.雞蛋拂勻，拌入羊肉中，撒上2湯匙生粉拌勻，再在表面撒上一些生粉。羊件下鑊中炸至微黃，取出待3至4分鐘，再回鑊炸至香黃，取出隔油備用。
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" y3 J' z" Z& b; Y% ]; S% s0 X2 L3.洋蔥及青瓜炒香，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R4 l- p: D( r8 P, p# d
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4.蒜蓉起鑊，下士多啤梨酸甜醬煮滾，放回羊肉件及洋蔥、青瓜及士多啤梨炒勻，上碟即成。 |
發表於 2015-6-2 06:45 AM
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