[中式食譜] 草莓咕嚕羊腩

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材料: # b7 P) R1 V8 e/ Q8 z0 `6 P" }
羊腩450克、洋蔥60克(切角)、小青瓜80克(切角)、士多啤梨6顆(開邊)、蒜蓉2茶匙、上湯600毫升、雞蛋1隻
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調味:         5 O) p5 E& W; o7 J7 z4 |
士多啤梨酸甜醬： 士多啤梨果醬3湯匙、檸檬汁半湯匙、砂糖1湯匙、魚露2茶匙、清水2湯匙
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做法: 5.39.217.760 r  S# k% ]# k
1.羊腩汆水10分鐘，取出沖水，放回上湯中，以慢火煮至軟身，取出放涼備用。
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2.雞蛋拂勻，拌入羊肉中，撒上2湯匙生粉拌勻，再在表面撒上一些生粉。羊件下鑊中炸至微黃，取出待3至4分鐘，再回鑊炸至香黃，取出隔油備用。
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; F, _/ l/ d4 A3.洋蔥及青瓜炒香，取出備用。7 U+ p2 E0 m. z0 s& Y+ b

- o. f/ b8 `, m1 }* u4.蒜蓉起鑊，下士多啤梨酸甜醬煮滾，放回羊肉件及洋蔥、青瓜及士多啤梨炒勻，上碟即成。