[中式食譜] 胡椒魚肚

nt1972

" S0 ^4 {; u$ }# W材料:     公仔箱論壇, _+ B9 E: B1 z) W1 T$ ]
沙爆魚肚100克、龍?魚柳1條、芥蘭數條、甘筍蓉2湯匙、薑2片、胡椒粒1湯匙半、魚湯1杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb3 r1 v6 ?8 w4 [. O1 R0 z1 J6 f$ Q/ B
公仔箱論壇% M1 y/ o" b; g0 x' k
5.39.217.76% V& X9 r; d4 u$ Y+ ]. Z
做法:     5.39.217.76  B- h6 |$ O6 O8 }6 I2 `
1.以清水將魚肚浸泡2小時後，切細件再出水，然後擠乾備用。
( r8 ?+ K6 U+ K+ g5 w# T/ a: \( v7 e1 ?" X. _* Y
2.用鹽及胡椒粉將魚柳醃15分鐘後隔水蒸熟，再將魚肉拆細備用。
% S( s7 Z  o8 ^" v
% x# |) L! _: b7 G" ]. K" d5.39.217.763.將芥蘭去葉切粗粒備用。
  [7 T2 b( Z! r$ t" @3 O! P
9 r9 B' ^  w5 p4.起鑊爆香薑片，加入魚肚略炒。: n) U" O& Z! X( H, {$ O

8 ]  h& j* D; S( Y% s& U5.加入芥蘭粒及甘筍蓉，注入魚湯，再加入胡椒粉，滾煮3分鐘。% t# K. w1 A* v# Z* d  J! n' k2 c

, L$ D% z2 _  M3 n! [6.將魚肉回鑊拌勻，即可上碟。
8 K9 I) O0 h- E7 q! |公仔箱論壇
% S2 p0 H6 U& P1 R, Atvb now,tvbnow,bttvb