[中式食譜] 胡椒魚肚

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材料:     ; \, n) W1 S5 O+ Y4 D3 U  q
沙爆魚肚100克、龍?魚柳1條、芥蘭數條、甘筍蓉2湯匙、薑2片、胡椒粒1湯匙半、魚湯1杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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做法:     公仔箱論壇. w% O! X0 m$ s' m; l& U
1.以清水將魚肚浸泡2小時後，切細件再出水，然後擠乾備用。
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: D% S& e: Y7 O) d6 g6 G公仔箱論壇2.用鹽及胡椒粉將魚柳醃15分鐘後隔水蒸熟，再將魚肉拆細備用。tvb now,tvbnow,bttvb* m, V, V3 P0 p4 B- i' o* E' {$ C

' c* @2 M, R& l1 u5.39.217.763.將芥蘭去葉切粗粒備用。
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: y& B0 Q% O  E0 T2 u/ P4 R2 m8 _tvb now,tvbnow,bttvb4.起鑊爆香薑片，加入魚肚略炒。tvb now,tvbnow,bttvb- x3 W. ?* F/ J, T, y

3 l, x' G# Q% o公仔箱論壇5.加入芥蘭粒及甘筍蓉，注入魚湯，再加入胡椒粉，滾煮3分鐘。5.39.217.76" L4 l; ?" ^# o. c  V0 B- D# x1 ^7 I! Y

  t8 w2 ~7 {8 x- x# [6.將魚肉回鑊拌勻，即可上碟。3 z$ s* g5 T$ @  ]4 ], L. x
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