[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb. t9 g! _* K2 _
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }9 N4 s* L# A' Y7 z& g/ f
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調味醃料：
; c' h- _& t- x$ Y& i9 i1 N7 ntvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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芡汁：
, y$ M4 k; M# C% g& `公仔箱論壇清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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! ^6 E! ~( x3 l/ n. t做法:     
7 T$ l6 \* O2 O9 m+ o) m# y# V5 j公仔箱論壇1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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* R. }& g& X6 O) _  r% `: Z公仔箱論壇2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。8 F% P- q2 \# E7 y* d) f
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。1 u  U4 d7 G5 _8 ^$ K1 U

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