[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     
' p, v) J+ d0 J  T3 V4 n2 c0 @tvb now,tvbnow,bttvb金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻8 O/ d) |+ s! q' g
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' L& y5 e8 W" Q. y* R調味醃料：
: X) ^& c+ r5 I- a, ~/ Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A, L, l4 n4 i+ h% L( Y0 W

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) E+ _7 p6 H* K- x9 F: A3 d/ h" [公仔箱論壇芡汁： 公仔箱論壇5 H2 a- Z2 l- D, F4 q) p6 S; ^7 _; s
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- c" D5 V8 @$ U" h- }3 ^
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8 U' w# x4 G( Q9 T! |! M" Y% e做法:     5.39.217.76) _' y; u: X) ]8 h: K0 m
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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1 W- B( F6 o2 c1 J) Z4 \5.39.217.762.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。5.39.217.76" C( B' C7 X! u% i7 ?2 |" J2 Z* g

' S# M' p) S$ U& }公仔箱論壇3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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# k1 w* |! T2 }" {$ A& G# B4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 Z  X" [/ a- P+ K
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