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0 o( f% c6 H! p3 M9 Q8 ?1 u1、準備年糕哦,我在超市買的片狀的拉,買回家以後要放水裏煮熟,然後放到冷水裏面待用,如圖所示哦( M8 k. q, m, Y- S& k6 B& L
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2、回家後開始處理螃蟹,剝掉上面的殼,把裏面的螃蟹肉上面的鬚弄掉,一定要弄沖洗幹淨哦.然後用刀把螃蟹一刀兩瓣,這樣好入味啊.看圖哦
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3、要把螃蟹醃製一下,放點料酒,澱粉,蔥,薑,大概5分鐘就可以了,看圖哦
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4、醃製5分鐘以後,要把螃蟹放入油鍋炸一下,如圖
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' o4 p% F* ^, r" R: Q, s5、然後放入醃製好的螃蟹
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: _2 G `/ b4 d4 v" q4 K6、再來一張圖
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+ p) K7 Y4 C" W$ E+ N7、炸到金黃色就可以吃鍋了,這個5.39.217.76' P3 w8 d$ d# ~. G% T! M
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8、時候的我已經留口水了,哈哈.出鍋的時候要把油瞥開哦,看我怎麽弄的吧,看圖哦
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9、需要的調料有海鮮醬(海鮮醬偏甜,就不要準備糖了),老抽,生抽,鹽,雞精,白酒
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10、開始做拉,用剛剛炸螃蟹的油(别浪費哦),放入蔥薑,海鮮醬,翻炒,看我的圖% c( j0 S+ y, T7 d& v `, ?/ m
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" }. F3 ?, Z! a0 S, x8 e; x5.39.217.7611、這個時候放入螃蟹,翻炒
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9 G- @% t( k7 f5.39.217.7612、繼續炒哦,這個時候放入年糕,放入適量的水,
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- C* P8 k! b7 A( B+ i- {- S8 X- |13、繼續翻炒,放入適量的鹽,和老抽,生抽醬油,雞精,在汁收的差不多的時候就可以出鍋了
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4 l) u4 M" S2 O, J+ v( T7 X5.39.217.7614、哈哈,味道不錯哦,剛剛嚐過,來個特寫哦
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發表於 2009-4-29 01:23 PM
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