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) R* Y+ |" Z" [9 Z- z5 Y3 F4 h9 D- N做法及步驟
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·原 料:
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鰱魚800克,豆粉2大匙,鹽適量,蔥50克,乾紅辣椒10個,花椒30粒左右,老薑一塊,大蒜3頭,湯(水也可)約2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉適量,味精適量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。
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·操 作:
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& z9 Q3 l: e6 R1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附着物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
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2 q9 j0 W4 y; E1 i7 Z5 ]' @公仔箱論壇2、佐料1、將老薑切片、大蒜切片（也可以壓破）豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。5.39.217.763 h. [: g5 j# h! j7 w5 A
佐料2、乾辣椒切段、花椒放同一個碗裏。公仔箱論壇- J4 z" M D/ S3 p" ^" q
佐料3、蔥切段。2 \. C7 k/ g! T$ G1 O% O
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& [) D \/ n9 z3 E2 l7 i' i公仔箱論壇3、鍋内放熟油燒到八分熱，將佐料1倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水（水以淹過魚塊爲宜）。1 Z2 s# l& ~3 A8 S
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4、燒沸後改中火熬幾分鐘，然後倒入魚塊，煮7、8分鐘。
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* x' u1 E3 K7 G+ K* N: L S8 `' R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z; {' j) _" F5 o* L, ^6 p9 w7 Q
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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。 R! v" s) J3 W9 H! ?& I
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5 O! Q; v; C/ K$ v! P. j5.39.217.76鰱魚 - 又名白鰱、胖子、連子魚、扁魚、蘇魚、白腳鰱、白嶼。鰱魚屬于鯉形目，爲鯉科動物。産長江、黑龍江、珠江流域， |
發表於 2009-4-28 01:35 PM
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