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材料： 鮮黃菊 1朵
4 i! Y* H. N8 n, y$ I薑 1片
|- x2 {# X- z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 1至2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _" n' g% T! U; L1 o) a
鮮拆蟹肉 300克
" P; ` u! E2 }$ E$ b8 h! d5.39.217.76豆腐 200克5.39.217.76. a" Y8 G' @- i# ^& ]
竹笙 15克
7 s) {8 X! b- Q$ Z& C: {1 N蟹籽 2湯匙
1 f0 ?5 ?- R) u# J蛋白 2隻
( c8 i4 M# f$ s" o- m' t/ Ttvb now,tvbnow,bttvb水 2杯
* L' J; {7 i- E, a) W2 |, X$ Ctvb now,tvbnow,bttvb上湯 3杯
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7 `5 Y) R3 {$ O, h. F公仔箱論壇fresh chrysanthemum 1pc公仔箱論壇+ n8 v% u* R- ?) b0 _+ i7 H n' s" x
ginger 1slice
) F1 j" w: D9 M- mtvb now,tvbnow,bttvbdried scallop 1to2pcs5.39.217.761 _: t2 _! g* E3 d
fresh crab meat 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m; b( ]' b. [! B
bean curb 200g
3 U+ l: a. |, K2 y1 U+ c. Ubamboo fungus 15g公仔箱論壇, T, ^) G- ]9 c: W0 G
crab roe 2tbsps$ Y: F" l0 r/ w" e4 E# |
egg white 2pcs5 z6 {' S9 p i7 v8 p
water 2cups
" q0 g- E* ]6 M公仔箱論壇broth 3cups
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。
4 J6 j1 [. f) p+ uSoak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.# \2 x2 u& ~" _
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。公仔箱論壇0 r8 o* {# x& {
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.tvb now,tvbnow,bttvb: U) o$ V! [/ h& ?2 D/ X6 ?; T
3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。
0 A5 H3 V. k( ^. {+ P2 ?5.39.217.76Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A, p9 ]7 E2 f5 v/ ~" \1 @0 u
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調味： 鎮江醋 1/2湯匙
. c( _9 h2 b6 T! X$ _$ m- k公仔箱論壇醬油 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `% ?- R1 z9 \. ^ b0 P2 {! W
胡椒粉、麻油 各少許tvb now,tvbnow,bttvb% q W: W8 J V; C4 B! I, x5 t
Chinese spiced vinegar 1/2tbsp
/ O3 e* N+ m/ \- n9 {0 t2 ptvb now,tvbnow,bttvbsoy sauce 1/2tspTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z- n: m5 D6 x: D( C( z0 x& j
pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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