大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。公仔箱論壇" t' G+ D. I' m0 B- K8 j
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化5.39.217.761 t6 o1 _7 |4 p
1 s# _0 Z" C# |+ w e7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。5.39.217.766 r. {0 h. `) z' u
( l! I4 S% `4 z8 a$ z6 i( M根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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u1 d# w5 Y8 D( }; i( t, ?1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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% B- ?; M# o+ j( M% i. vtvb now,tvbnow,bttvb2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。0 i/ V% i+ p( C( O
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3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。tvb now,tvbnow,bttvb5 K. `! T8 w5 K3 k2 k. ~
. X5 ^) N3 }0 Z C. }4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。
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% ?( F [7 r8 Y k0 D* W& r) Q公仔箱論壇5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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7 O' p8 \% O6 S9 U+ C5.39.217.766） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
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7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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中醫師小提醒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t6 x3 K! S: g: k. a& I; m' E
% |" \8 A2 ~* C8 T( g公仔箱論壇大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。
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◇材料
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蒜頭 半斤公仔箱論壇; V t+ L7 @$ A
米醋 適量
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, @/ Q+ Q) }5 @& J% B+ r- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◇做法tvb now,tvbnow,bttvb4 _# D; U% A# Z5 [1 D
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1） 將大蒜剝皮後放入容器中。6 z4 t! p% B/ D6 x+ r6 i
2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
1 }4 @9 F" S7 j' l$ [公仔箱論壇3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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◇功效, V( j6 s/ f2 p( J" a! I
- ?7 z' ~5 l8 E# ~( m8 G& N5.39.217.761） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。tvb now,tvbnow,bttvb! C) B# Y6 ]! l9 d+ @) D
2） 暢通血管、降低膽固醇。, {4 j! P" ^; _) F# s1 M; l
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◇備註
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
% J, J4 R- x! j; l公仔箱論壇2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
& v9 s' H+ r# Q# t- R公仔箱論壇3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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2 z: a/ n0 M1 R" q% {: t: b. J8 @; qtvb now,tvbnow,bttvb中醫師小叮嚀：
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
( ~4 C( q8 s9 |0 ~公仔箱論壇2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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