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材料（一）：5.39.217.76; @6 x* [5 j: d8 z r# S+ D4 |
（1）牛骨适量
* t3 |$ A! ]4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）河粉300克
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材料（二）：5.39.217.76( h2 J( ]4 J' C6 }, r) v& D2 Y. J
（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片5.39.217.767 C/ E* o4 a7 N2 w3 i, ?- b
（2）青葱（切两段）。
+ t3 h! d# b1 B9 m. ?) r; Q9 e$ Q- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）洋葱2粒（切细）tvb now,tvbnow,bttvb6 Z- {3 l, }5 Y. d
（4）小葱头少许（切细）
* x% e: @3 o7 `+ f" @2 }6 |tvb now,tvbnow,bttvb（5）红辣椒2条（切细）
6 _1 W% }4 b+ q, g7 v' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）九层塔1碗tvb now,tvbnow,bttvb# z, k2 b' q* X: w0 Q
（7）豆芽（300克）% }' r |. s3 t# T/ E7 g
（8）酸柑3至5粒（一开二）公仔箱論壇" n, P- L( s& ~! N# H5 I7 R. U
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酱料：5.39.217.76- ^, t; y& a: f! a
（1）辣椒酱tvb now,tvbnow,bttvb5 ?2 t! ?7 s0 v: f, z
（2）甜酱
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做法：公仔箱論壇8 v* i- D+ G' R9 G& n" J. `2 [, x
（1）将牛骨熬成汤，加入少许盐调味，备用。
% Y9 p7 c' ]* _; b0 _（2）河粉烫熟后，加入材料（二）1至4，紧记，里脊肉必须铺在河粉面，然后将沸汤倒入河粉中。
) A5 C) L0 a6 q9 F c（3）食用时若需要，可将材料（二）5至8加入河粉汤中，沾酱料一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y9 t3 A# }0 _5 D) d& r
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. H$ L6 p+ q, b& _5 r# G4 w另外还有一种做法：
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材料：5.39.217.76# H1 w: T- K6 K- G
河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗（切段）、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。公仔箱論壇# }* y9 a/ B* y8 S
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做法：
% B; z2 t# C. `0 d1.牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。
: C( {; B+ p) |) p8 d& Y" X3 _% A8 Q6 Y2.水烧开，放入牛腩、牛骨、烤姜片、烤洋葱、甘蔗、八角、草果，用中火熬煮至牛腩稔后，捞起切片备用，继续用小火熬汤2小时左右，加入盐、糖、胡椒粉、鱼露调味。tvb now,tvbnow,bttvb* G T- w8 k' f8 v: b+ k8 @
3.再把牛肉片煮熟，河粉烫软后上碗，加入辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，浇入沸汤，撒上葱花、芫荽即可食用。 |
發表於 2009-1-8 09:07 PM
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