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材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 v x' Y' k) h0 P- z- r5 F
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋5.39.217.767 L/ V& Y# x' w) ^# l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r1 W L. ~0 T5 u7 ^6 e
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做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。/ g6 b" N* A8 n- `$ ^' p0 Y
+ b2 j7 [ W8 @( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。公仔箱論壇6 ?9 k3 }2 ~& ?4 p- J; x( e
. o! q& g0 J! d: s0 |3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！
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2 k" y3 j, \* z' @5 H( a: B5 m呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。公仔箱論壇# y7 w% ~' S# j, ]. \- @# l
这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。 |
發表於 2009-1-7 03:40 PM
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