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材料：
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/ F' q: V$ I) K% C5.39.217.76猪扒4小块、tvb now,tvbnow,bttvb) y# L: b0 N! ~3 q6 r( V
红酒1小杯、公仔箱論壇4 F; g% v2 P3 }. R
柠檬1/2个、公仔箱論壇+ D4 h8 ]7 s; [: W6 b* y4 E$ H
洋葱小半个、
R6 A, U8 q& q$ C2 n) `7 b公仔箱論壇面粉20克、
$ a- o1 T- w! v* G2 V: u/ g6 n糖1茶匙（5克）、tvb now,tvbnow,bttvb' O$ U/ R) D) x% |( v5 i3 \ @, E' ?
生粉1茶匙（5克）、
0 @2 A- B' f8 p6 Ttvb now,tvbnow,bttvb番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）3 p4 ?; Q' p0 ]2 \1 Y
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做法：
4 \+ I* k# q, _3 Ptvb now,tvbnow,bttvb1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
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( Q4 {5 |( T! C- ^3 r2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。; I0 I; p$ M" n2 N& G: j6 C
% `6 A% t0 j- Y6 Z7 P3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
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4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C$ R4 ], W2 L* |; W$ y
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5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。tvb now,tvbnow,bttvb" Y# O( w' c! G7 e, q
3 s _, n1 c4 a& V1 z6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
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7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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