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# H+ G& [3 k+ z' y0 D0 W) D5.39.217.76這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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材料:
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r) B6 t0 q- }! q0 p$ S" M9 @7 E5 k* m
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醃肉料:
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( c7 Q0 k6 R [3 L公仔箱論壇酒,醬油,薑汁.5.39.217.76- l& K6 T# U# D" b
9 q/ |# p' \4 ?1.預先處理雞肉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 v. U. r6 A: O) K0 P
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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! y* B. N! K" Y" P* H. t$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃製雞肉.5.39.217.76' H% S" o8 m# C) v# ~( q
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; e& @3 b$ P, Y# B8 {公仔箱論壇將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.公仔箱論壇: L$ }5 o1 x+ b$ C0 l
( \: T6 }: g6 i) A" j: Q, H3.以平底鍋煎雞肉., f2 P7 }% ]' ]/ R. E( p' t
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.tvb now,tvbnow,bttvb- Z% k( ?$ j3 s$ G
& T! d% |! {, i& }; u5.39.217.764.以中火燜煎.
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) d5 [9 e$ R) R淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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5.放入調味料.
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
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' Z+ K0 h* B) k) d公仔箱論壇6.攪拌入味,增添光澤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v' i% B6 b- V% |2 w& q
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) E- U* G0 q- q4 L* v5.39.217.76一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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# I% i$ @6 T$ | h. S成品.公仔箱論壇# K2 q# y4 S, t/ k$ d
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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