[西式食譜] 桂 花 雪 梨 凍

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; ?" C* u" k$ P+ k9 H" d; r) Q5 n$ I" P材 料# g. G% g' E; g6 V# z, a5 p
桂 花 乾 1 湯 匙 、 雪 梨 1 個 、 魚 膠 片 5 塊 、 水 1 杯 、 糖 / 桂 花 陳 酒 各 250 克 、 青 檸 皮 絲 少 許3 o  Y  w3 `4 [9 Q* q

0 |) W$ r* h6 t" E  v$ B% Z5 ftvb now,tvbnow,bttvb做 法
% r8 u* \) m7 w5 R2 w0 ^4 M1. 雪 梨 去 皮 去 心 ， 切 成 塊 狀 後 浸 凍 水 。 魚 膠 片 以 凍 水 浸 軟 。
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2.煲 滾 水 轉 細 火 加 糖 ， 攪 拌 至 溶 解 後 加 桂 花 乾 、 雪 梨 片 及 浸 軟 魚 膠 片 ， 煮 至 魚 膠 片 溶化 ， 但 不 可 讓 溶 液 滾 起 ， 混 入 桂 花 陳 酒 攪 拌 1 分 鐘 ， 與 雪 梨 倒 進 模 具 中 ， 放 入 雪 櫃雪 2 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb  ]4 {' m! n) u1 c

* ~9 Q8 s! p3 z0 M, b) s/ Z5.39.217.763. 雪 梨 凍 脫 模 上 碟 ， 加 青 檸 皮 絲 點 綴 。