[西式食譜] 燒 櫻 花 漬 鱈 魚

nt1972

/ C/ U$ @; I. c, ^( M& c$ f/ Q9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H$ g; t  t+ L材 料
/ @6 @* w( R2 S+ [& ~3 {5.39.217.76銀 鱈 魚 1 塊 （ 約 200 克 ） 、 油 1 湯 匙 公仔箱論壇# k& M3 C3 `# a5 u5 w( d
5.39.217.766 s- p, E. I6 F5 a$ \
櫻 花  麪 豉 醬 ： 櫻 花 漬 1 湯 匙 、 日 本 清 酒 / 味 醂 50 各 毫 升 、 白  麪 豉 150 克 、 糖 50 克 、 櫻 花 糖 2 湯 匙
+ W/ ~7 y" ~) I5 K! h: x. Wtvb now,tvbnow,bttvb
- X. k/ ]+ V! D, u9 Y6 l0 f6 V. Q7 C5 N
櫻 花 漬 是 日 本 櫻 花 季 節 常 見 食 材 ， 加 鹽 糖 醃 成 漬 物 ， 做 前 菜 或 煮 醬 汁 亦 可 。 $53/ 樽 （ city'super ） 。
1 S4 u, I* X# H3 `6 x" r; f0 C
: J5 |. n# p2 [0 g5.39.217.76做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L& m2 s0 h3 k! |( F1 B
1. 把 清 酒 、 味 醂 和 櫻 花 漬 加 入 小 鍋 ， 用 大 火 煲 滾 ， 待 20 秒 至 酒 精 揮 發 掉 ， 轉 細 火下 白 麪 豉 拌 勻 ， 轉 大 火 下 糖 及 櫻 花 糖 ， 攪 拌 至 糖 溶 解 ， 熄 火 待 冷 卻 。
/ V2 N) d, J+ [) u- b0 u% Ptvb now,tvbnow,bttvb  T9 R3 `5 j/ ?
2. 將 （ 1 ） 塗 上 銀 鱈 魚 ， 放 入 雪 櫃 雪 2 至 3 天 。
* h. C6 V$ y* I/ _4 Y6 F; g7 L9 C# _# h7 _5 o7 p* Q
3. 焗 爐 預 熱 至 200 ℃ 。 燒 熱 平 底 鑊 下 油 ， 把 銀 鱈 魚 用 大 火 煎 至 四 面 金 黃 色 ， 然 後 把 魚 反 轉 放 在 已 鋪 錫 紙 的 焗 盤 ， 放 入 焗 爐 焗 5 分 鐘 即 成 。貼 士下  麪 豉 時 一 定 要 細 火 ， 否 則 易 燶 。