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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。
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在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！5.39.217.76- T8 {' f, s+ c4 @6 p
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)7 ~' A; f$ A5 y
5 @. r' H g- S! A [* u9 e1 `; i% ?3.第一部分的工作就完成了！
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！公仔箱論壇; z- L3 V" [5 r9 r) V+ }2 b
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3 A! N2 k( C7 l4 xtvb now,tvbnow,bttvb5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。tvb now,tvbnow,bttvb' s6 ]4 K k6 I
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！& X& i. ]# y6 R: g# c" n: k
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1 n; C1 e+ i! ntvb now,tvbnow,bttvb美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！ |
發表於 2009-5-4 03:20 AM
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