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烹製方法（二人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o4 f5 H# j' X! }1 u5 V; E" I% H
& S F, t0 H# X6 k- Z# qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
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{% Z1 l/ M5 E; q( y$ \6 @公仔箱論壇臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
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腌料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o! w; n! v* Q5 G! p* D
j: J4 V$ N5 N' t2 R6 L$ a5.39.217.76油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)5.39.217.764 ~$ H, m S' a* C3 T5 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D& l3 G- z, t- b+ D$ l+ X1 h2 A
醃料2：
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鹽(1/4湯匙)、油(1湯匙)、海生抽(1湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb. k( r! D& n3 n- L+ h6 W
9 p/ j9 J" G4 G9 ?: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料： R; m. r/ n. R2 t0 t
3 l! q7 E! C; R( Y% _油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
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% p! V, Z! k m0 g g+ o- C7 p8 a+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p# {/ \7 [" }
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, j/ ~# y/ ^! _- m) m3 Q* S5.39.217.761 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }! }/ C1 i" d$ s. ~$ x. P
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/ {0 N5 |0 W% Y5 E0 btvb now,tvbnow,bttvb2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y) l" p! M1 \7 F
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, K5 H! f( h' ~8 vtvb now,tvbnow,bttvb3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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0 h2 G) P9 E1 H( G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f/ c0 k9 r- g) F3 T
4 將白米淘洗乾淨，放入電飯鍋内，注入適量清水，按下煮飯鍵開始煮飯。
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5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。& [5 Z e8 S% d5 w5 V
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6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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' j2 U. e- W0 g9 |+ A% rtvb now,tvbnow,bttvb7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
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1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。( G8 U; T0 f2 o9 K( M8 g8 A/ C# O f
! m. Q' i b! m9 O" @2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。公仔箱論壇 a2 O2 s9 j- ~0 b
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3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。tvb now,tvbnow,bttvb1 x# C& r N% l2 q
8 c s: k6 r. Q% E @0 w4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。 |
發表於 2009-4-30 04:26 AM
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