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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U. j+ |6 T0 X; m
! O3 Q: A& S2 v8 f8 itvb now,tvbnow,bttvb材料：
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a：裏脊肉，澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 P$ I( h, E; y% A6 d: f
& @' y% S( L) q3 a; T5 z3 rb：醋，糖，少許生抽。
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( N2 r' E( j4 e公仔箱論壇c：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。tvb now,tvbnow,bttvb+ l. e" b# y1 s" k8 U! z7 \0 C, G' u
3 e, P/ j# {2 D O" o% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；2 _! v! @ L4 }3 P% }5 |
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；5.39.217.765 R) u- y( h3 y: [
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3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；
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5 u K' Z# P+ A* u4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；( v) E% _5 }7 M M( Z
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5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；4 a, e, Y u/ I- |2 ?; p
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" |, ~1 Y [- ]7 G6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！
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發表於 2009-4-30 04:23 AM
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