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3 K; K% z7 Z9 |1 e材 料 ：
3 D5 W; p* F' }9 m; [5.39.217.76牛 仔 柳 4 件 （ 每 件 約 重 6 安 士 ） 、 牛 油 125 克 （ 置 室 溫 ） 、 鹽 / 黑 胡 椒 粒 各 少 許 、 油 鹽 水 烚 蔬 菜 適 量
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做 法 ：5.39.217.76; z$ G8 Q/ e% `: U" g
1. 牛 仔 柳 加 鹽 及 即 磨 黑 胡 椒 粒 醃 片 刻 。 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。 ; R; K( C0 {* s; Q# t6 y" N
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2. 燒 平 底 鑊 至 大 熱 ， 加 牛 油 ， 放 入 牛 仔 柳 煎 勻 四 面 至 變 色 後 取 出 。 , {# {6 u, D, m( _# o+ F8 H" S
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3. 放 入 焗 爐 焗 8 分 鐘 後 取 出 ， 包 上 錫 紙 後 靜 置 2 分 鐘 。 9 n3 o/ l; j" v1 }. U/ l, G1 r2 o
3 h: G$ J% @ [# u* s6 I5.39.217.764. 打 開 錫 紙 後 切 片 ， 伴 上 蔬 菜 便 完 成 。
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貼 士 ： 5.39.217.76; O0 I: i& B* ~ [6 j
如 果 不 醃 牛 仔 柳 ， 可 在 煎 前 下 半 份 鹽 及 黑 胡 椒 粒 ， 上 碟 後 再 加 少 許 。 |
發表於 2009-2-27 12:57 PM
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發表於 2009-5-2 01:27 PM
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