[中式食譜] 咖哩山豬肉

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8 u1 F8 I& Y1 C: f* @/ z0 F1 Q. I, s材料公仔箱論壇5 I& x( Q" Z7 m; ]. E  ^& q
山豬肉 500克（切片，用薯粉腌一下）公仔箱論壇' ~4 M! S0 N$ B( A7 ~4 \! G$ m' c+ l
豆角 適量（切段）5 L7 e, A5 Q3 N9 o) j
番茄 適量（切段）
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調味料公仔箱論壇4 `, b. |, D$ @5 f7 E
辣椒糊 1湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb, d, ]+ B# z- O( F! \& O; k
咖喱粉 3湯匙5.39.217.760 i, p( i" w' b+ [
蒜米 少許（切碎）
. a, K* u! w, l- a& Stvb now,tvbnow,bttvb大蔥 半粒（剁碎）
4 n) M9 W# y8 H0 I! {3 I& d5.39.217.76咖喱葉 少許, B" D3 E2 P) R
香茅 兩段2 U" A6 X' O9 o, o% x  d; k! O
醬油 半湯匙5.39.217.761 a3 p7 ?: k; s/ H" B
糖 半茶匙
9 M9 h+ e( ]5 |" E: q9 }3 v鹽 半茶匙
! n" k1 T$ k1 M淡奶 1湯匙半: ]- K* P9 z  u% q

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做法5 f; x, N! C  y; P, z* z
1）山豬肉用油泡一下，備用。9 z0 l9 H: r0 P  g, P$ S3 s  |
2）把蒜米、大蔥、香茅、咖喱粉、辣椒糊及咖喱葉爆香。公仔箱論壇4 ]9 z  M- Z4 H7 G. J8 m
3）加入山豬肉、豆角及番茄拌炒。
6 B! |2 V2 V. d7 C4）加入至豬肉一半份量的水，加入糖、鹽及醬油，最後倒入淡奶，煮至水份稍干。