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材 料
( m6 O% k+ J8 M: J1 P公仔箱論壇雞 翼 12 隻 、 芫 荽 碎 少 許 、 辣 椒 汁 1 湯 匙 、 牛 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb) h: o; Z9 F( @# ?& B" k1 _
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醃 料
2 U1 ]3 v$ S0 C+ |9 D8 W a公仔箱論壇紅 椒 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
N l; g% J+ K' U: |& x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 c& p: H. H$ f
9 A# A' z5 @- {1 v菠 蘿 醬 料tvb now,tvbnow,bttvb ^3 d5 S1 K3 m1 e
菠 蘿 汁 1/3 杯 、 菠 蘿 片 4 片 、 糖 4 湯 匙 、 魚 露 適 量9 q C* n o8 m2 R9 S* P; L- h
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5 R% V/ n# h% x/ v# |做 法tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! x0 Q8 R$ R
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1. 雞 翼 洗 淨 後 抹 乾 水 ， 加 醃 料 調 味 ， 放 入 雪 櫃 醃 一 晚 備 用 。
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8 _5 K% V+ f m4 p) P: u T; Htvb now,tvbnow,bttvb2. 將 菠 蘿 片 切 碎 ， 放 入 白 鑊 內 炒 至 乾 水 ， 然 後 下 糖 ， 轉 細 火 煮 至 菠 蘿 呈 金 黃 色 ， 下 菠 蘿 汁 煮 至 稠 身 ， 加 入 適 量 魚 露 調 味 成 做 成 菠 蘿 醬 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y& t( y4 P* l( B! M; B
) d8 o1 l) C0 K: H! ]# d% X3 @3. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 下 雞 翼 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 約 8 分 鐘 ， 取 出 瀝 乾 油 上 碟 。
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- z) D3 n' F+ X/ [/ o2 }' ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 牛 油 煮 至 溶 ， 下 辣 椒 汁 炒 勻 ， 淋 在 雞 翼 上 ， 吃 時 蘸 上 菠 蘿 醬 ， 撒 少 許 芫 荽 碎 會 更 滋 味 。
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貼 士5.39.217.760 E: g. Q m3 [: ~2 `8 A0 V
雞 翼 醃 一 晚 後 會 有 水 份 滲 出 ， 最 好 先 吸 乾 水 份 ， 炸 時 便 不 會 彈 油 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [9 l7 Y0 d( U6 k' P
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發表於 2009-4-8 02:24 PM
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