[西式食譜] 番 茄 魔 鬼 蛋

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5 `  Q0 _1 ?$ E/ Y, f) t4 {6 i5 `蛋 4 隻 、 低 脂 蛋 黃 醬 2 湯 匙 、 鹽 / 芫 荽 各 少 許 、 茄 膏 2 茶 匙 、 油 浸 番 茄 乾 2 片 、 黑 橄 欖 5 至 6 粒
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1. 將 鹽 加 入 半 煲 水 中 ， 放 入 雞 蛋 ， 開 大 火 烚 3 至 5 分 鐘 至 熟 ， 取 出 浸 冰 水 ， 然 後 去 殼 ， 將 蛋 切 半 後 挖 出 蛋 黃 ， 蛋 白 留 用 。 4 M( z0 b- q3 s; O0 t) m2 [

! t6 P3 q; g9 [7 A; N公仔箱論壇2. 將 蛋 黃 、 蛋 黃 醬 及 茄 膏 壓 碎 拌 勻 ， 加 鹽 再 拌 勻 ， 放 入 唧 袋 備 用 。 5.39.217.76- k2 B# ?$ k0 b% K1 k# ^
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3. 番 茄 乾 切 碎 ； 黑 橄 欖 切 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb- R  B- D) ?0 M! X

3 o, Z) M- K0 W4. 於 蛋 白 上 唧 上 （ 2 ） ， 撒 上 番 茄 乾 及 黑 橄 欖 片 ， 加 芫 荽 裝 飾 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb) S5 |6 h/ E. e3 P* P
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烚 蛋 須 凍 水 落 ， 否 則 雞 蛋 易 爆 開 ， 外 形 就 不 美 觀 了 ！ 加 鹽 則 令 水 有 浮 力 ， 可 保 護 雞 蛋 。公仔箱論壇2 P; U5 D0 h9 Q# ~* u7 R9 m# r