[中式食譜] 泡菜雞鍋

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- {: O! u' K. v9 h/ \- B* Gtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
. h+ z4 b1 D# \7 ?+ f/ F公仔箱論壇去皮雞髀肉 2隻、泡菜 150克、大豆芽 120克、?菜 80克、薑 2片' @5 [1 y7 G) l4 U! r8 B

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調味:     
2 Y: p8 W4 b) m) z2 {; `5.39.217.76鹽 半茶匙、生抽 半湯匙、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、豆瓣醬 3/4湯匙、糖 1湯匙半、清水 1杯半0 l# {6 q# u5 z; |8 Z
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做法:     4 Y% ]7 e* v  B- q) e2 Q2 [
1. 先將雞髀肉斬件，加入鹽、生抽及胡椒粉醃15分鐘。
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2. 泡菜切片，?菜切段。6 m- a' q- _. b1 }* b* j

8 N% Q6 U; e! y公仔箱論壇3. 起鑊爆薑片，再爆雞件，灒酒。公仔箱論壇5 {6 Y) a7 ^: y, a, K8 G

/ I  j2 n2 _: q4. 注入清水，加入泡菜、大豆芽，燜煮5至6分鐘。
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5. 加入豆瓣醬及糖調味，再拌入?菜即成。5.39.217.76' Q9 \4 i1 G1 D8 D
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