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, H3 I" L9 Z; s+ ]! Stvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇2 d3 i. J: c/ m
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
( c' ]2 z$ v% [+ _( r" N- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....120克
A+ i4 W e2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....110毫升公仔箱論壇6 Q3 `8 Q, S, o' A! F8 A, B9 M
花生(烤香後磨粗碎).....25克tvb now,tvbnow,bttvb4 X5 h3 V9 n: e, G' ^2 Z& D
椰糖(切成粗粒).....25克
/ j- o0 A8 a* K0 i. T" M+ J2 m% g8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A- F9 j" Y! }% g4 t; ^糖水:% T. @. ^& O5 _6 N5 ^# |6 W8 @/ s
水.....2.5量杯 tvb now,tvbnow,bttvb; Z, s/ P6 c8 ~6 j
冰糖.....60克
2 I' h3 H) w2 Q3 a! k, Ftvb now,tvbnow,bttvb薑.....4至5片
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+ D, g* f5 a/ @公仔箱論壇做法:' ~, z- ]8 x( F; i' t8 r' ~! D
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。公仔箱論壇8 m7 v- X5 T# i$ J5 P2 n) B
' L; E( L- T2 ~% v2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。5.39.217.760 u/ q7 U4 {& N. o
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q2 ~3 G4 y/ j6 @
9 T6 D7 l( @* L0 [" ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。5.39.217.767 Y9 ^: I9 t/ y0 ?4 O0 a9 a
9 T9 X, T9 Y( ?( v8 Z4 W& xtvb now,tvbnow,bttvb5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R, p) @& l- K5 u
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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% G! [& }1 |/ d公仔箱論壇若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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) P5 I( k5 t1 l" }2 {9 H, p3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。' v& u g1 o7 U$ O7 G7 z( X
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvb now,tvbnow,bttvb& v7 y7 F; y8 \: f7 k
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用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。公仔箱論壇; J1 k& f! I4 }: E) t
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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