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材料:tvb now,tvbnow,bttvb) ~- Y8 Z! }" J' H2 D+ m2 {
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
) O; a; A" g" c3 c糯米粉.....120克
9 A) [; m; t6 w& Y, P! G7 ~) @, f; T% f5.39.217.76水.....110毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _' g- @$ d8 U6 j
花生(烤香後磨粗碎).....25克
8 x$ a9 ~) d5 T5 T2 N& o- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖(切成粗粒).....25克公仔箱論壇, j7 K1 L$ I7 c: V9 L2 U
) v' L- n9 K: O" ~+ U公仔箱論壇糖水:9 w" F1 l& c: x3 _. B
水.....2.5量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% B( E. \& I: }
冰糖.....60克; |) b$ g4 i5 E1 X
薑.....4至5片: a, Y+ ~; I: u" A$ J
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; \3 S2 ?1 \' q" e+ o hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?0 F' W0 z4 G2 G- x( K
做法:
) x/ o% z6 Q4 u9 {tvb now,tvbnow,bttvb1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。公仔箱論壇/ ~$ f6 k1 r; b1 B
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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" {7 J! }8 k: h" P. `+ Btvb now,tvbnow,bttvb4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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. T! s8 g; @2 ]9 ^9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：
/ O5 v$ ]4 I' P( P公仔箱論壇用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
; q$ k+ Q+ H* |2 U* B0 x: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w5 h5 b% W9 Z5 w8 X班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。公仔箱論壇 N8 O3 L" y0 w9 _9 I- y: M% Z
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. l; a- R9 `" m8 V+ x2 g
E: h4 V1 P- N- g" H5 Otvb now,tvbnow,bttvb用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。公仔箱論壇3 G, D- x; \' g: Q0 x
/ Z/ H2 A- [ `0 j' v; h g; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-19 04:04 AM
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