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3 U4 J9 E* ]: H6 v+ O4 S5.39.217.76材料: @9 {& c. Y. ^& Z$ d( V5 x
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
1 d" M Q# {& X# Y }3 o1 L糯米粉.....120克
0 J/ [: i$ N1 j9 `. z5.39.217.76水.....110毫升
; T4 b4 j& _, B花生(烤香後磨粗碎).....25克公仔箱論壇: ^. ^7 c) l. @, n c+ {
椰糖(切成粗粒).....25克
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' ~6 r: K {6 n e+ v' \糖水:
- q* M$ K$ v: @公仔箱論壇水.....2.5量杯 5.39.217.76; ~3 A' ~' ]- ~; m
冰糖.....60克
& U9 T8 K' c$ a! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....4至5片
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- c0 X: G% s( `; x, l5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 T8 G* k& j, ?9 h1 M y
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。tvb now,tvbnow,bttvb, r# a o& f& n3 M
! v9 @. u0 m! R2 H公仔箱論壇2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。5.39.217.76, L. ~, v& \+ C# _ x
S% X! K" U1 X' s% o) P. j5 Q# h' d公仔箱論壇4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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# Q4 h5 g4 ]; R0 K, [! q9 ]公仔箱論壇溫馨提示：* H9 |" N9 x5 B* g3 c# {" q
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。tvb now,tvbnow,bttvb8 P5 H- b2 d/ r- u& `# B8 b. X, `/ y
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若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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$ r8 w# e" k- B' e* V' x% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
4 i. S1 N/ f* a n4 {' @# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]) U- U2 l* r9 y0 J" s0 m+ H$ D公仔箱論壇包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvb now,tvbnow,bttvb. V( x W3 _8 ]% U `
, h7 g \+ A/ J6 U( Y5 O- N$ P; Z# W2 _用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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