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& d. ]7 k5 {4 O7 J" J5 Q2 i9 m材料:
( L( w3 d, Y; B8 |0 C公仔箱論壇班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
* y' ~# E, C- d& r' itvb now,tvbnow,bttvb糯米粉.....120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 m0 T3 G5 J3 n' P' w5 t
水.....110毫升tvb now,tvbnow,bttvb" E6 [& G$ K6 x, b
花生(烤香後磨粗碎).....25克
0 K3 r$ m5 g N: C# Ttvb now,tvbnow,bttvb椰糖(切成粗粒).....25克
6 d: c$ `" \) Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E( c5 N0 i+ q7 \- Q
糖水:
8 y# g V) `& Gtvb now,tvbnow,bttvb水.....2.5量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M; ^& Z8 u! n
冰糖.....60克
) I- }5 [0 T8 ~( [5.39.217.76薑.....4至5片( J8 N' ^7 W* I9 {9 j# r1 Z1 n
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做法:
+ W9 _9 @. P2 F, C, P, c+ a1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ W$ z9 U7 h; x- H
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。tvb now,tvbnow,bttvb- ]$ W6 q6 I* C- ^* I$ I- P! }( g: |
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H8 p' J" b0 l+ h
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。5.39.217.76* A3 }: |8 j* P g5 y
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5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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( Q3 w/ S1 M) `* f( P3 w Q公仔箱論壇溫馨提示：5.39.217.767 @+ V9 o4 Q1 W7 I$ T w8 O
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。
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/ W. o! V7 R0 l& \, x公仔箱論壇若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。5.39.217.768 b' s1 R' `5 ^8 D+ ]# X5 F
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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: s2 @+ K7 C. N, e' }1 M# c- F5.39.217.76包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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' P& _/ d4 N( M8 h$ B$ f% gtvb now,tvbnow,bttvb用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。tvb now,tvbnow,bttvb# ~. F: x+ |1 C* s; J2 k6 ~
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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