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老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻5.39.217.760 |' _6 I/ M4 |7 Y ^ w. U. x! ?
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' A b7 B. ]2 w0 G, Q( Y- O做法: / r9 V. E7 O2 \& p' r* N/ h/ g# T8 Q
1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。
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2. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。
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3. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。
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4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。2 P$ d7 T5 h& n
: b$ ~: u* k' a9 g# q% t' f( r公仔箱論壇5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。0 m( W. k4 `& f$ }$ Y! @1 f7 u3 i6 ~" A
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發表於 2015-1-25 04:20 AM
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