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材料:
, n* L$ F8 B9 q/ m( W! v% \& G5.39.217.76茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙
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做法:
* R2 v% R2 s7 w4 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。公仔箱論壇& d1 S- v4 U0 a/ T" U' j& B
: R; T8 U; N6 O8 P( J* B, y2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。* e9 }9 l0 w; L. {: W
' P1 I" E% w8 {+ `/ ?2 I6 |5.39.217.763.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。
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* w% `4 I: H: `: |5.39.217.764.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。
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8 Z0 ^& K' X9 S# Z9 f M/ P. l0 Q公仔箱論壇5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。) ]% U- b1 j; `# }" q
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發表於 2015-1-22 06:27 AM
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