調查發現 近一半由 消費者造成加每年浪費食物 總值逾310億元
6 ^- }1 Z6 ]/ ? ; A9 _) s$ N( Q
1 a; r& S- r1 \& N5.39.217.76, u, T, n1 o/ {. ~/ v) U; y& e
根據ValueChain國際管理顧問公司對加拿大食物浪費情況作出統計指，本國每年浪費食物總值超過310億元。而在310億元浪費食物中，有47%或146億元都是由全國各地的消費者造成。5.39.217.76! ?, w1 p$ C& I+ O* }5 k% y8 B; s
9 R4 R# `2 T# j# ~2 K/ x" g! @* G這項由ValueChain國際管理顧問公司所做的調查報告，是從多個渠道收集數據而成，包括國民從家居扔出的垃圾、餐館廚餘、超市及雜貨店、農場等，推算出本國浪費食物的數量。
* c* Y5 Z) E* D( ?: f$ D2 ?) @! ^9 x0 C+ a/ F# w
然而，這些數據並沒計算醫院、學校、監獄的食物浪費量。報告作者表示，如加上這些未有包含的數據，食物浪費的真正開支將更加驚人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j o1 y* j# W. L- Z
i0 m, {! I$ k9 l* `+ @& m
該報告指，食物浪費做成的金錢損失，最終還是由消費者承擔，因為食品商會將浪費帶來的成本，加進食品售價中。此外，浪費了的食物在生產及運送過程中，也有其他成本開支，如燃油、人工、食水及其他資源。
5 F1 F& D$ M$ \
6 `* L0 s+ O# d8 h公仔箱論壇「食物供應鏈沒協調後果」8 u6 i/ q5 V, r% h9 M
5.39.217.76* H8 Z3 \4 l+ X4 u( S- q& J1 t
根據聯合國糧食及農業組織（Food and AgriculturalOrganization）的推算，如果將所有成本開支加起來，浪費了的食物的真正價值，將比該食物面值超出2.5倍。因此，報告指加國每年浪費食物的價值，可能超過1,000億元。
; d+ C) C3 |+ y- l% }
8 m8 G/ S" m+ c$ j0 a8 V% c在310億元浪費食物中，有47%或146億元都是由全國各地的消費者造成，國際性飲食業（航空、郵輪等）佔兩成，餐館、農場、零售商等也各佔9至10%，其餘的浪費都是在加工及運輸過程中造成。
3 @, e/ j K- [3 X3 z S公仔箱論壇
/ j7 O$ M$ m% C! J4 b! X! @4 \. _- ~tvb now,tvbnow,bttvbValue Chain顧問公司表示，食品業界的所有人員，從農夫、加工業界到零售商，都應該意識食物浪費並非個人問題，而是整個食物供應鏈沒有協調的後果。縱使食物浪費已不是新話題，但在競爭異常激烈的飲食業界，商家似乎不太願意公開討論相關問題。 |
發表於 2014-12-12 10:17 PM
| 