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烹製方法（一人份） tvb now,tvbnow,bttvb- K1 W7 S6 t* ~: O( t! e
9 z# ^4 R" Q$ m$ u, g3 o+ O4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K' J8 x( u: h5 m
% G, O+ I0 n4 l: v, S% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿(1隻)、清雞湯(1/3杯)
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9 k* F; n8 q, C5 O- h: ^9 }5.39.217.76醃料：5.39.217.76" t( W! H! G% J3 K) R- a) j
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鹽(1/4湯匙)、黑胡椒粉(1/3湯匙)公仔箱論壇" F+ c/ s$ v0 n- \4 h' O
9 g& s& i+ j# e# R- G& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
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油(3湯匙)、燒烤汁(1湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、生粉水(2湯匙)# @7 A; V; `: {3 G
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6 m- Z' v5 ~7 Y. e- M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K; y" b( b9 M% O9 v
% m, J$ L! C+ I) Q+ r. f+ O5.39.217.761 雞腿洗淨，剔去腿骨，做成雞扒。, U9 P R# n/ v: R! Q
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2 雞扒置於盤中，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙黑胡椒粉抹勻，醃製15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( B7 H7 R8 H% I( T6 |; U' _1 b# X
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% d: p# l4 R5 ?9 t, Q, O+ H* x5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取一平底鍋，加入3湯匙油燒熱，將雞扒以皮面向下放入，以小火慢煎至雞皮呈金黃色。公仔箱論壇 I6 l2 g9 i4 m2 N- b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 e7 d; W$ G* P* D8 N/ X; a
% M+ A% k/ q% O g8 d( Q f6 C5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ M) r. e' ` r* ?4 將雞扒翻面，以小火續煎2分鐘，倒出鍋内餘油。7 `# T7 \2 A" d1 p1 s0 ?4 U* y
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u1 i {# T0 j5 淋入1/3杯清雞湯煮沸，加入1湯匙燒烤汁和1湯匙蜂蜜調味。
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0 E1 Y' G7 m! H9 k' F% D( Z! J0 v; _公仔箱論壇6 淋入2湯匙生粉水芶芡，將雞扒盛入碟中，切條便可食用。
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7 Y3 \; F9 W& t+ R公仔箱論壇廚神貼士5.39.217.76% e# q7 U& x# J
, Q" b" E, a$ F! I9 w% m1、燒烤汁的味道較酸，鹹味較重，醃雞扒的鹽不宜過多，以免過鹹發苦，雞扒煎熟後，只需放入燒烤汁和蜂蜜調味便可。
/ j( w& g" j# X/ X a ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Q) w; ?, v t% T5.39.217.762、蜂蜜不耐高溫，很容易黏鍋煎焦，應待雞扒煎熟後，才可下鍋調味，以保持蜂蜜的香甜味。
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# F& d7 f% |8 D+ @# ]6 Q/ M& I公仔箱論壇3、給雞扒剔骨時，要小心别弄傷手，要使雞扒煎熟後形狀完整，可留一截雞腿根部的骨頭。tvb now,tvbnow,bttvb# B, b5 L2 D* B6 i) C
( |5 [ y$ u- ?. ]* T/ L4、應先煎製雞皮，將雞皮下的油脂煎出來；雞扒煎好後，應倒出鍋内的餘油，以免成菜過於油膩，而難以入口。 |
發表於 2009-5-11 02:23 AM
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