 tvb now,tvbnow,bttvb$ J* j( j, @# ^- x8 F
公仔箱論壇1 z) `: i2 e* s3 d
材料：公仔箱論壇- W8 R, _! S) L1 r3 O& S, J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L2 F1 p" e5 c. X2 \4 p( j
草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
* k9 P, V: v( |/ D( A1 Y& R
- p, @$ u7 h7 x% x3 H做法：
5 o0 f; t' V1 t' `. p2 p1 d公仔箱論壇 [2 k' f* t e) Z! _1 u, x# p
1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
- j* K' |( G' a4 F; Y5 A- w9 h; Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" q! {1 ?4 ]8 u
2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。
! e1 v; ^- V% T* d$ M公仔箱論壇公仔箱論壇% v* K& Y; s' w$ q& O5 q
8 K% _* [1 R; X; C( Ttvb now,tvbnow,bttvb
" F7 p3 y" O" s1 ~. W5 v" c$ k5.39.217.763、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。 U! F* }. ^+ w9 T9 |" j% Z
! H/ [1 y0 p( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H6 l3 Y6 L6 V/ w$ M$ h6 c/ d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) a. V) s; }$ c6 X5 ?
4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I9 d3 u2 {& U; q9 x6 x
! b: W( D! r% S' r+ S
3 A( l# ~8 o6 j+ P7 ~1 t. R5.39.217.76
( u7 }: h( ?/ v6 `5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。
+ ^+ `( g3 }. V& ? ?" D
# g- ?1 |7 w) E8 Y4 y4 J* S
/ _& a2 m1 t* Y6 I; b5.39.217.762 R5 k! d4 T# j6 W0 c
6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。& H3 e- B6 ^! |, M2 O, e$ K, x
公仔箱論壇: _7 g! ^% T3 d( R( p
1 M/ V4 q+ o$ z2 c* [公仔箱論壇. c9 _$ x$ r$ \% W
7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。- M, v& w9 G& d6 k
2 h, Z& {3 k: a: A6 I |
發表於 2009-5-10 02:56 PM
| 