三元蒸雞
$ a8 l( p ^9 W! I公仔箱論壇材料 半隻雞。- C: b; E4 o2 U0 Q5 L5 B
調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
8 i% `; T% N7 P, [' P' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
6 t, S+ p" h* N3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% M. p* u& _5 M+ g
八寶菜1 v7 v: P+ Z A5 G
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。
/ ^0 V2 n6 j; [! r調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
' ]; u+ p7 N& y3 F作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
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: H4 ?4 a; P8 F, x咕咾肉
9 n/ o& L. k l5 r I+ P5.39.217.76材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 b O% J; _4 C* c0 x
調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
* ^: ~$ x& l: x' O+ ~2 \# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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紅燒豆腐
2 B/ c( s; Y7 v+ a0 Y# Z5.39.217.76材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。
# { B4 A8 J- G調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
3 Y' F$ g3 f/ G$ _0 jtvb now,tvbnow,bttvb作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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K7 w7 o! A% y. S2 j2 P+ ?" ktvb now,tvbnow,bttvb紅燒牛肉飯
% j( C4 c) I* R+ J6 C$ m K! E公仔箱論壇材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。' E% ?' `; N. S" ]! t' y: V7 O
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?" D7 h" i9 @: D
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [+ j* i* r. B1 E0 l9 b$ ?, L" f
4 H% D1 g! V6 {: n% p* j綠筍炒雙絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 i3 ^. J- f X
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。公仔箱論壇, g: }- R. U. c
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb- ` C& v2 p# T# D! J
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
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毛豆鬧雞tvb now,tvbnow,bttvb$ k/ D' \5 l, A
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。tvb now,tvbnow,bttvb1 H0 q0 E- P+ W! p2 f8 u5 d
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。0 s* o2 s) E' q& ]
2. 米酒、鹽、味精。5.39.217.762 V6 r. r+ f4 }( K* P
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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2 e4 E+ p$ |( G% o: d+ R* P- K公仔箱論壇當歸鱸魚5.39.217.762 g5 {: [9 d1 S0 m" G
材料 鱸魚一條、當歸一錢。3 A' v# p$ q& H( D7 R8 H9 }* ^- d
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
, O8 }: Y# m- o. \, s; ~) Q3 v6 K公仔箱論壇作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。1 K# Z; R6 t4 h- B
+ W. S3 S6 K0 \! @+ r" s9 Ftvb now,tvbnow,bttvb清燉白菜
' V/ H" W v- V: H4 A1 C& y/ ^5 y4 J材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。 V# J! k1 S+ a; }$ e$ R
調味料 鹽、味素。公仔箱論壇2 ^, C/ E, C# ]4 m+ n
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
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. k& i5 A* {; ^- I* W9 y& htvb now,tvbnow,bttvb蔥油淋魚tvb now,tvbnow,bttvb$ p9 L7 F: M: ~: r
材料 鮮魚一條。
) y2 s" l: @8 `: ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。
# P: q3 ~; y7 ]. B* A8 itvb now,tvbnow,bttvb作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。8 H4 u; `) {6 l" j& L
$ m2 `4 w7 t& v/ A2 y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米海帶絲5.39.217.761 g- P7 v4 U1 E
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。, A9 I j+ b7 ` G# L
調味料 酒、醬油、麻油。
4 N; S& k7 {' g v: \% ?tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
, ^8 [- c% B; o' p9 L" M+ R9 R5.39.217.76 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
! e" d# G8 Z I5 w w- i公仔箱論壇 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r+ C# `' ^& S' O& O% m
' w8 X. M$ c) I0 f) ^4 S' B% S" \青椒牛肉絲
/ w9 E' J0 F- l& V$ ^7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 牛肉、青椒、植物油。
1 v8 l1 Q5 G- _6 _5.39.217.76調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
. x: \7 e( d7 B# U/ m* p: a公仔箱論壇 2. 蔥末、薑末、蒜末。公仔箱論壇% [6 X* [% T; y0 h9 D) S
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。5.39.217.76) l1 u$ _, P8 O% h4 ]* ~9 ^4 b
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。
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, M( Y1 O" \& _. B0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板豬肝公仔箱論壇 W& e; a7 a' E. A: l. I" O
材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
0 v( D! c1 P) a& `# |) x. S公仔箱論壇調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。
- S9 w" _" B: j作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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