[中式食譜] 南 瓜 燴 燕 窩 羮

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材 料
' N3 d7 r+ t& c/ i) R日 本 南 瓜 1 個 （ 約 500 克 ） 、 燕 窩 2 錢 、 雞 湯 250 毫 升 、 滾 水 500 毫 升
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2 l- g$ U/ g( j8 q5.39.217.76做 法+ G  Q7 r$ b+ b- ?- E: y
1. 將 燕 窩 放 入 適 量 暖 水 中 浸 泡 2 至 3 小 時 ， 隔 水 後 放 入 滾 水 中 ， 冚 蓋 以 細 火 煮 15 分 鐘 。 8 G) e) L8 ~2 Z( w! f1 `# U

6 {) ^: i! W5 T0 \0 ~; W* n公仔箱論壇2. 將 南 瓜 去 皮 切 開 ， 去 核 去 瓤 ， 肉 切 細 件 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 至 軟 身 ， 然 後 放 入 攪 拌 機 ， 倒 入 雞 湯 攪 拌 成 糊 狀 。 * j0 D/ O) E8 o1 O+ A( [5 Z4 }

% C/ r6 u0 L& }$ I3. 將 南 瓜 茸 及 燕 窩 倒 入 鑊 ， 用 細 火 煮 滾 後 便 可 上 碟 。公仔箱論壇; o4 l+ X# e7 I1 \3 _

9 h5 _# `0 P* D% y9 [, ?8 E5.39.217.76貼 士公仔箱論壇, Z1 Q9 t# c! H
用 燕 碎 或 燕 盞 皆 可 ， 若 用 燕 碎 便 要 揀 走 毛 ， 煮 的 時 間 為 15 分 鐘 ； 燕 盞 則 煮 1 分 鐘 已 足 夠 。