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材 料tvb now,tvbnow,bttvb8 P1 @" _: n3 {. R! a0 Q/ a; J q
羊 鞍 1 公 斤 、 百 里 香 / 番 荽 各 5 克 、 法 國 芥 末 15 克 、 麪 包 糠 150 克 、 燒 肉 汁 200 毫 升 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 橄 欖 油 1 茶 匙
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做 法! e5 S+ J( r4 c5 }; q9 v0 \
1. 麪 包 糠 加 入 洗 淨 、 摘 好 的 百 里 香 及 番 荽 ， 黑 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 ， 拌 勻 備 用 。
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$ F3 q) k' C! m/ A7 k; [& j5.39.217.762. 熱 焗 爐 至 160 ℃ 。 羊 鞍 兩 邊 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 碎 ， 放 入 熱 鑊 大 火 煎 至 金 黃 色 。 取 出 ， 塗 上 法 國 芥 末 ， 之 後 再 鋪 上 （ 1 ） 。 " \0 H# r4 J. ~/ ^
5 o4 w3 Z7 g% Q% R5 {3. 羊 鞍 放 入 焗 爐 以 160 ℃ 焗 12-15 分 ， 烤 至 五 成 熟 。
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4. 同 一 時 間 ， 把 燒 肉 汁 略 為 煮 熱 。 ' `, |$ r* ]6 T9 k; a+ D& C1 R
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5. 羊 鞍 烤 好 ， 切 件 ， 上 碟 ， 淋 上 燒 汁 便 成 。' M$ e) m/ _" i1 X$ ]+ j
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2 M) T4 ~" o; A貼 士5.39.217.76. S7 {( c7 [: L2 y" i5 c
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羊 鞍 烤 完 ， 放 在 焗 爐 多 等 5 分 鐘 才 取 出 ， 羊 鞍 會 更 juicy 。tvb now,tvbnow,bttvb7 N4 N9 s0 l3 }
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發表於 2009-4-20 02:13 PM
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