[健康資訊] 日吃5蔬果 降低罹癌效果有限

xz12

根據一項對50萬名歐洲民眾進行的醫學研究，每天吃5蔬果對降低罹患2 l# n2 Y7 B2 `/ k7 w! r/ _
癌症效果有限，預估只能減少2.5%的罹癌機率；這個結果和之前其它研究宣稱的50%降癌效果，有很大差距。

% w/ I# N- y) K公仔箱論壇

不過研究人員強調，多吃水果和蔬菜仍對健康很有幫助。

* K3 m/ X9 H, S" M+ M

1990年，世界衛生組織（tvb now,tvbnow,bttvb! {- @9 Z6 y: R( [" t- w/ l$ W
WHO）建議，每人每天至少應食用5份蔬果，以預防癌症和5 V1 x: R& o8 _1 z3 G  X* M1 d
慢性疾病。2003年，英國政府以此為公共健康宣導重點。

3 Z4 M9 q) I8 Z0 {& Q

紐約西奈山醫學院（Mount Sinai School ofMedicine）的研究小組，對歐洲10個國家進行調查，他們將受訪者的生活型態，諸如吸菸、運動等都考慮在內，發現蔬果的進食量與減少罹患癌症的關連性微弱。

公仔箱論壇* C- j; u7 J# G( N# g8 B* g& P

研究人員說，最好的情況是，每天2份蔬果，男性罹癌的機率可降低2.6%，女性則可降低2.3%。

公仔箱論壇6 E1 ^6 _& Z% s; u

在發表於「全國癌症協會期刊」（Journal of theNational Cancer Institute）的這篇研究報告，研究人員指出，他們不能排除那些食用較多蔬果的民眾，生活方式較健康，因此他們罹癌的機率也較低。

5 a( o" D1 r: Q8 C

哈佛大學教授魏勒特（Walter Willet）在同期發表的文章指出，雖然吃蔬果無法大幅降低罹患癌症，但是部分蔬果裡含的成份仍有很重要的預防癌症效果。

2 Y* O; [% L0 ?

例如番茄裡的茄紅素（lycopene）有助預防攝護腺癌，花椰菜的成份也可以預防大腸癌。

% {  \  k9 h6 D* v