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材料:
! m- I% A1 |" T5 w0 O大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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# n+ c0 A* j8 o% r2 y6 B) `調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb" p9 @5 K) r! t: A* F
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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2 o5 B% F! v: R- x公仔箱論壇做法:
$ t3 j H- F' w/ ~1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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+ Z# f( }5 o6 M2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 j6 X( b' i9 O
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R3 F- ^" B0 Y+ D$ H8 \
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。8 P4 x8 P- W, p4 |5 i
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `: q( K4 U9 o9 g
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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