[中式食譜] 金不換香酥雞

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; F/ H5 G" x, s" L8 D# `% Utvb now,tvbnow,bttvb材料:     
0 |) b! g) Y- V3 f公仔箱論壇冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）tvb now,tvbnow,bttvb/ o# [9 F# j8 A& w; F! g

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調味醃料：
/ x; @( e6 N) c! i( S# l5.39.217.76魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙" U# |0 c1 w) D) c1 {: \" g
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做法:     
# \7 s0 A8 Q' E8 g2 j( Atvb now,tvbnow,bttvb1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。5.39.217.768 W8 s, d2 s4 g+ O
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。
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3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。
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. g( M' l: ]) _% \9 G4 v公仔箱論壇4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
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