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& O% E! ~( \' b; K! l# a3 \; g! m材料
) }$ B# B1 D8 z- s* Z7 V5 v6 F- E: ^% K5.39.217.76蛋.....2顆
7 h5 ?) `8 a: }, _. _# \. K: z雞高湯.....15㏄
' l+ Q" O4 O1 D. j$ B# U2 `. e' P鹽.....少許5.39.217.768 N0 G- X7 A* J: R. }; Q7 c" n2 p
胡椒粉.....少許
# i) t% m! s. p0 M, f; u1 O5 V青蔥.....1支/ ?. V. Z9 J w4 g# j
沙拉油.....適量
* w$ Z: P7 R$ }3 i% r奶油.....30公克6 c5 ~* T; i' Q6 U7 H
蟹肉蕈菇湯汁.....適量
: t; p3 [4 D/ _8 |) R4 V$ y' w9 o( u5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U$ q. [% V8 w
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作法公仔箱論壇7 i" k9 `% C, e% j/ d/ V: u
1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。1 `' y/ G5 h3 ]; ]3 q, `
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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- a8 t" h0 E9 j: \! S3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。5.39.217.76 |8 M; j$ T% t! j8 c
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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