聖安娜蛋撻材料:
. K3 q; G% G2 P) s2 j2 B蛋撻皮公仔箱論壇* X1 j" ?7 [- X
牛油90g
. p/ P8 e# e/ }/ k/ B- u" e5.39.217.76糖粉40g
N3 `, X) W7 @2 d1 Y5.39.217.76雞蛋12g. V7 B {* s) Z, P7 d' @/ |
低筋麵粉170g: W6 T" s# h& C9 g
淡奶8g) Z# s0 F) P9 { q# _
6 ?3 [# B T0 O+ Y: y8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料及製法5.39.217.76# T1 s, c; `$ `
雞蛋160g
O8 G2 V o6 P H# K u0 Xtvb now,tvbnow,bttvb幼沙糖80g（我用50g)
7 x/ s: c& q. v/ A, w" o8 | C淡奶50g
( K' d- o# A2 V* e! U7 O9 X1 _tvb now,tvbnow,bttvb清水210g
8 L5 M) ]+ c% t( V6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k1 N( s% l/ D! l8 A2 z
1 ?; y0 k/ x( y# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
/ b3 j6 x4 ]4 h- B$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
% T; W1 E: }, \+ K2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.tvb now,tvbnow,bttvb3 D& a4 X6 L0 z* k" Y8 j% N
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.tvb now,tvbnow,bttvb8 \0 P$ x- ]" @+ V4 L
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.. @! V B4 o; |) r* _' ~5 B6 y! R
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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