[甜品] 蛋撻

legoyo

聖安娜蛋撻材料:* _3 y& u% T9 I* G! z8 C, T1 [
蛋撻皮
9 o2 c4 U/ B8 s8 C公仔箱論壇牛油90g
" A9 A) I  ?; `; e) ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉40g
  I' E* M+ R; t. x5 W( q公仔箱論壇雞蛋12g
+ d2 e* g. n5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉170g
7 y* s0 l; G% m% U# S& d* k1 ^+ {淡奶8g
* M6 J' K6 n4 t0 E7 c; u公仔箱論壇2 Q5 q8 g* {# ]  y4 f
蛋漿材料及製法
4 _, D! X0 d. O2 W6 S# Z6 q公仔箱論壇雞蛋160g
# X8 x# G( @  D2 S0 D幼沙糖80g（我用50g)
  P; y2 D0 ]% n$ H1 G7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶50g3 B; J% k! p" ]. i  Z
清水210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n6 Y: s' X; N; ^+ B
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
  G! Q9 \8 t, p% Q' u3 M0 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P8 q1 n5 k7 _/ n% ^, h, J( z
製法:
" [* p4 V( i  Z0 f5.39.217.761. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.公仔箱論壇& p$ Z/ D! P2 z# A1 e
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
# Q" a8 O2 P; e! L3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.公仔箱論壇' J' z% A0 A& V# e2 M0 C  [
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.公仔箱論壇8 _* m" G0 p5 c! g- q! s' R
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

柔

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