[中式食譜] 香油煎蝦餅

甄華

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. e" J# O6 X8 D# e7 G+ X& q! E. z/ C材料:
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/ ^. I" C  X2 j5 E% W' ^- n海蝦8兩、馬蹄10個肥豬肉小半塊。5.39.217.76* f1 c1 N* p% z% O

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做法:
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  s3 B; M* Z8 m8 h1 ^5 b1.海蝦洗淨擦乾剝殼剁蓉，加馬蹄、肥肉煮熟後加入蝦肉中一起剁也可分開剁後加入。5.39.217.76% p0 O6 O3 E; S( [  q

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2.材料剁好後加半個蛋清、少許胡椒粉、生抽兩大匙、鹽小半匙、生粉麻油拌勻(記得往同一方向攪拌起膠), w  M+ Z7 ^- C3 Z" J( J6 O2 M

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1 b% ]. V& h8 @! q. X$ [3.拌好後下鍋小火煎，喜歡味道清淡的用蒸的也可以，但煎的會香些，因爲海蝦肉較粗，用基圍蝦就怎麽弄都可以。' s. z3 [* q- R5 g) ^8 _

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完工了，怎麽樣？色澤金黃，很誘人唷，我先來一口!
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