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/ o1 y% `9 j8 A# ?# j8 _; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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! U Y6 v. n" @' K7 m# z/ H. ttvb now,tvbnow,bttvb花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。
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做法：公仔箱論壇3 H! F, k0 ~! B V9 n( z6 X
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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1 `; Y" y6 W5 `4 c2 Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z l9 ^% Q5 D$ p5 u/ H7 {# s
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溫馨小提示：
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$ H! Y# S; H9 F6 z9 H; b公仔箱論壇1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。5 v1 B, T1 \" \. ~7 l5 y# G
9 E9 S2 ]8 T1 o y- p4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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/ G: X" K$ I- C8 k. V$ p3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。5.39.217.767 l! }" w* b' h6 m/ c+ U. E
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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