[西式食譜] 燒汁牛肋骨

ericsuen1

材料:
, E7 C. O9 J, s5 L5 @. [5.39.217.76牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
! p6 N% X; {5 x, B調味料:公仔箱論壇) q- }* H) T2 N/ \' c4 V; M7 V! t
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 H  X  ?7 X' t
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒tvb now,tvbnow,bttvb# d! r6 d% ?1 z2 Y, @
做法:
) W  [- a& l7 t( S& y1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。6 R9 p3 |5 ^0 W+ O$ K
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
% J. L$ x4 c& s# T* b; W; K5.39.217.763.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb- I6 `9 W/ j# X3 Z! o0 p
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。- B/ R6 [2 a$ Q
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
% R0 I* b  X: h3 g4 `9 ~8 Y( d- ytvb now,tvbnow,bttvb6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。

oldsnake

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